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食欲不振にはコレ!野菜のみぞれ合え
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食欲不振にはコレ!野菜のみぞれ合え-レシピのメイン写真

食欲不振にはコレ!野菜のみぞれ合え

じゅごじゅご
じゅごじゅご @JK25679

野菜嫌いな子供たちがモリモリ食べた!冷やして食べても美味しい、夏バテ時におすすめな一品です(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
野菜室に眠った野菜たち。夏バテ中の私と野菜嫌いな子供たちが食べられるメニューを考えました。食べた人に絶賛された、おすすめメニューです。
我が家はなす&レンコン&さつまいもがナンバーワンの組み合わせでした(*^^*)

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食欲不振にはコレ!野菜のみぞれ合え

じゅごじゅご
じゅごじゅご @JK25679

野菜嫌いな子供たちがモリモリ食べた!冷やして食べても美味しい、夏バテ時におすすめな一品です(о´∀`о)
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野菜室に眠った野菜たち。夏バテ中の私と野菜嫌いな子供たちが食べられるメニューを考えました。食べた人に絶賛された、おすすめメニューです。
我が家はなす&レンコン&さつまいもがナンバーワンの組み合わせでした(*^^*)

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材料

  1. 大根おろし 1/2本分
  2. なす 3本
  3. さつまいも 小1本
  4. 小松菜 一袋
  5. 胡麻油 大さじ1/2
  6. めんつゆ 50cc~
  7. 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    さつまいもとナスは乱切りにして水にさらし、小松菜は5センチにきる。

  2. 2

    水をきったさつまいもは素揚げ、ナスは片栗粉をまぶしてからっとあげておく。

  3. 3

    フライパンに胡麻油を熱し、小松菜を炒め、しんなりしたらめんつゆと、しっかり水気をしぼった大根おろしを入れる。

  4. 4

    あら熱をとり、冷蔵庫でしっかり冷やす。

コツ・ポイント

大根おろしで薄まるので、味は濃いめに。温かいのも美味しいです!
大根の上の方を使う場合は加熱せず、しぼってそのままあえてもOK。
カボチャやレンコンも◎
大根の絞り汁は味噌汁にすると美味しいです(*^^*)

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じゅごじゅご
じゅごじゅご @JK25679
2013/07/30 12:31に公開
『簡単』『安い』『美味しい』をコンセプトに料理を作っています♪レシピエールとしても活動中です☆
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