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秋刀魚のなめろう
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秋刀魚のなめろう-レシピのメイン写真

秋刀魚のなめろう

sanriku
sanriku @cook_40036173

新鮮な秋刀魚が届いたら作ります
このレシピの生い立ち
鯵や鰯のなめろうは、お店でよく食べますが、新鮮な秋刀魚で作ったら美味しいと思って

新鮮な秋刀魚が届いたら作ります
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鯵や鰯のなめろうは、お店でよく食べますが、新鮮な秋刀魚で作ったら美味しいと思って

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sanriku
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新鮮な秋刀魚が届いたら作ります
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鯵や鰯のなめろうは、お店でよく食べますが、新鮮な秋刀魚で作ったら美味しいと思って

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材料

2人分
  • 秋刀魚 一匹
  • 大葉 4枚
  • ネギ 3センチ
  • 生姜 一片
  • 味噌 大さじ1
  • だし醤油 小さじ1~お好みで
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作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭と内蔵を抜いたあとに3枚におろし、皮を剥いでおきます

  2. 2

    内蔵のあたりの骨を削ぎとり、1センチ幅位にざく切りする

  3. 3

    大葉、ネギ、生姜を粗みじんにしたものと、味噌、だし醤油を秋刀魚の上にのせて、包丁で残った秋刀魚の骨を切るようにたたく

コツ・ポイント

滑らかなものが好きな方は、ねっとりするまでたたいて下さい。

私は歯応えが多少あった方が好きです。

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sanriku
sanriku @cook_40036173
2015/09/12 11:12に公開
手間要らずで美味しいものが食べたい私
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このレシピのキーワード

なめろう ねぎ 大葉 さんま 味噌 しょうが

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