ゴーヤを薄くスライスしたら、塩少々振って暫く置いたら熱湯で2,3分茹でたのち、水に取り絞っておく。

油揚げを、香ばしく焼いて短冊切りにしておく。

甘酢タレと和える。
甘酢タレは、この人のレシピでお世話になりました。レシピID : 18177983

最後に、煎りゴマを振りましたが、花かつおでも良いかなと思います。