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揚げたし豆腐のきのこあんかけ
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揚げたし豆腐のきのこあんかけ-レシピのメイン写真

揚げたし豆腐のきのこあんかけ

manacocos
manacocos @cook_40043027

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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 2丁
  • 衣…片栗粉 大さじ3
  • 片栗粉+水 大さじ1+大さじ1|
  • A
  • きのこ(なめこ、しめじ、えのきなど) 200g
  • 青ネギ 5cm
  • 水 300cc
  • にんべんの麺つゆ 大さじ2
  • 昆布だしの素 大さじ1強
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルに包みラップして、レンジで2分加熱してから、重しを乗せて水切りする。1丁を8等分にする。

    • 揚げたし豆腐のきのこあんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋にA*を入れて煮立たせ、きのこに火が通ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつける

  3. 3

    豆腐に薄く片栗粉をつけ、少し多めの油をしいたフライパンでカリッと焼く。器に盛り付けあんをかけたら出来上がり~

  4. 4

    --

コツ・ポイント

焼くときに豆腐同士がくっつかないようには、1つ1つ離して焼いて下さいね!

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manacocos
manacocos @cook_40043027
2015/06/23 16:20に公開
成人した娘たちにママの味をレシピとして残したいと思います。
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このレシピのキーワード

きのこあんかけ えのき なめこ キノコ シメジ 片栗粉 絹ごし豆腐 青ネギ

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