とり焼売(フライパンで花焼売)
桜早綾 @cook_40093597
子どもにも優しい味付け。フライパンでできる焼売です。
このレシピの生い立ち
手づかみ食べの幼児も喜ぶ味付けと食べやすさ、大人も満足できるもの…と考えて、作りました。
大人2人(+子ども1～2人)分 (作りやすい分量)
とり焼売(フライパンで花焼売)
子どもにも優しい味付け。フライパンでできる焼売です。
このレシピの生い立ち
手づかみ食べの幼児も喜ぶ味付けと食べやすさ、大人も満足できるもの…と考えて、作りました。
大人2人(+子ども1～2人)分 (作りやすい分量)
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎをみじん切りにする。
- 2
白菜を長さ4cm程に細く切り、深めのフライパンに敷く。(テフロンの場合、油不要。蒸し器でもOK)※コツ・ポイント参照
- 3
ボウルに鶏ひき肉、①、(A)をいれ手で空気を含ませるように良くまぜる。ごま油をいれ、さらに混ぜる。
- 4
焼売の皮を半分に切り、千切りにし、バッドに広げて置く。
- 5
タネを等分する。(私の家では小さめ(10g)6個、大きめ(18g)10個にわけます)
- 6
④の上でタネを転がし、形を整え、②の上に並べる。(間隔をあけて並べると出来上がりがくっつかないです)
- 7
湯(ポットの湯でOK)をフライパンの端から流し込み、蓋をして中火にかける。(種に湯がかからないように気をつけて)
- 8
焼売に火が通り、白菜がしんなりしたらフライパンのまま食卓へ。
- 9
ポン酢や醤油、からしなど、お好みでつけて召し上がれ(*^^*)
- 10
☆湯が足りない時は1/2カップ鍋肌からそっと流し込んで足してください。
コツ・ポイント
☆白菜がフライパンにくっつく時は油(サラダ油かごま油)を薄くひいてから白菜を並べてください。白菜の芯を下の方に、葉を上の方に敷くと焦げ付きにくいです。
☆湯は白菜の半分くらいの高さまで入れてください。
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