材料を揃えます。
小麦粉は、日清製粉のバイオレットを使っています。

みりん20ｇに蜂蜜20ｇを溶かします。

水50ｃｃに重曹2ｇを溶かします。

ボウルに卵3つと砂糖180ｇを入れ、混ぜ合わせます。

4に、2と3を加え、よく混ぜます。よく混ぜるとふっくら美味しく仕上がりますので頑張りましょう。

薄力粉200ｇを二回フルイに通します。ここで、抹茶もムラ無く混ぜておきます。

5に6を入れ、手早くざっくり混ぜ合わせます。その後、生地を30分ほど休ませます。

160℃程度に温めたホットプレートで焼きます。表面に気泡が出来てきたら裏返して焼きます。全部で24枚焼けます。

粒あんを好みの固さにします。今回は水50ｃｃを加え、練りなおしました。

あんこが冷めたら生地にのせてはさみ、ふちを軽く押さえて完成です。

今回は、求肥ID:18951145も作って入れてみました。

どら焼きの袋に入れると、見栄えもいいですよ！

製菓用の抹茶を使用しました。