豚肉は3～5cm位の幅に切る。長ネギは1.5cm位のぶつ切りにする。
鍋に●の材料を煮立て胡麻味噌スープを作る。

1の鍋に切っておいた豚肉と長ネギを加え、軽く煮立たせる。

温かいつゆにラー油をたらし、冷たく締めたうどんをつけていただく。