米はさっと洗う。玉ねぎはみじんぎり、ドライトマトはざく切りにする。小鍋に○を中火（ＩＨ６）で熱する。

香りがたったら玉ねぎとドライトマト→米の順に透き通るまで炒めて▲を加える。水気が少なくなるまで炒めたら牛乳を加える。

沸いたら弱火（ＩＨ３）にして２０分位、混ぜながら煮る。火を止めて■を加えてよく混ぜ、塩で味を整えて出来上がり。