さつまいもは両端を切り落とし1cm程度の輪切りにしたら水に浸けておく☆15〜30分程度☆

茄子はヘタを取り1cm程度の輪切り☆ピーマンはヘタを切り落とし種ごとザクザク乱切り☆ピーマンの種は食べれます☆

茄子とピーマンをザルに入れサッと洗う☆しめじは根元を切り落としほぐす☆（きのこ類は洗わない☆）

鍋に水とさつまいもを入れ強火で煮る☆10分程度☆さつまいもに火が通ったら他の野菜を全部入れる☆

野菜に火が通ったらカレールウを溶く☆少し煮詰めたら出来上がり☆