豚肉にたこ糸を巻いて、ネギの青い部分と一緒に圧力鍋で、15分加圧。
圧が抜けるまで放置。

長ネギの白い部分はみじん切りにして、★と一緒に混ぜ合わせておく。

豚肉の粗熱がとれたら、５ミリくらいの厚さに切り、皿に盛りつける。

上から、香味だれをかけて出来上がり。