里芋の煮っころがし

Name: 里芋の煮っころがし
Yield: 二人分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 300ｇ（中サイズなら５～６個）; 塩 大２; 〇しょうゆ 大１．５; 〇さとう 大１．５; 〇水 200ｃｃ

yaichin @cook_40012775

おばあちゃんがよく作ってくれた懐かしい煮こっろがし
シンプルなのになんでこんなにおいしいの(*^_^*)
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれた素朴な煮っ転がしを目指して

里芋の煮っころがし

yaichin @cook_40012775

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材料

二人分くらい

里芋 300ｇ（中サイズなら５～６個）
塩大２
〇しょうゆ大１．５
〇さとう大１．５
〇水 200ｃｃ

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作り方

1

里芋は皮をむき　大きければ食べやすい大きさに切る
2

鍋にいれ塩をまぶしてもみ　水を加え　強火でぶくぶく泡がでるまでゆでる→水にとって洗いぬめりをとる
3

鍋に〇の調味料と里芋をいれ火にかけ　落し蓋をして弱火で里芋が柔らかくなるまで煮る
4

里芋が柔らかくなったら　蓋をとり　中火で煮汁がとろりとなるまで鍋をゆすりながら軽く煮詰める

コツ・ポイント

下ゆでするとぬめりがとれ　味がなじみやすくなります
最後　煮詰めるときは　箸やへらで混ぜずに鍋をゆすってください

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つくれぽ

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yaichin @cook_40012775

2017/02/14 01:31に公開

たくさんの人においしい笑顔を届けたい♪そんな思いで毎日活動していますゆる～く　マイペースで　クックパッドと付き合っています調理学校卒業後　調理関係の仕事に従事していました幼稚園・保育園・小学校の献立作成や調理　集団調理関係　料理教室の講師　料理教室主催など・・・今は希望に応じて家庭料理中心の少人数料理教室を開催して　おいしい笑顔を届けています

このレシピのキーワード

にっころがし里芋

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