Ａの[チョコレート]は粗く刻み、湯煎で溶かし、溶かし[バター]と合わせておく。

ボールにＢの[卵白]と[砂糖]を入れ、しっかりしたメレンゲを作っておく。

別のボールにＣの[卵黄]と[砂糖]を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

③の卵黄に①のチョコレートを混ぜ、[生クリーム]も加える。

④のボールに、Ｄの粉類を振るいながら一度に加えて混ぜる。

オーブンは160℃に予熱する。

⑤に②の卵白を1/4程加えて混ぜ、残りをメレンゲが少し残る程度に泡を壊さないように混ぜる。

バターを塗るか紙を敷いた型に⑦を流し入れて160℃のオーブンの中段で50分程焼く。

すっかり冷めたら型から外す。
[粉砂糖]を表面に振り、６分立ての生クリームを添える。