油揚げに熱湯をかけて、油抜きをする。

油揚げを細切りにする。

シメジの石づきを切り落とし、小房に分ける。

炊飯器の内釜に米をとぎ、規定の量より少なめの水を入れて、20分置く。

●を加えて、混ぜる。規定の量になるように水を加える。

油揚げとシメジをのせる。

普通にご飯を炊くように、炊飯する。

炊きあがったら、全体を混ぜる。

盛りつける(お茶碗5、6杯ぐらいです)。