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茄子とたっぷり野菜のサラダ
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茄子とたっぷり野菜のサラダ-レシピのメイン写真

茄子とたっぷり野菜のサラダ

azuredish
azuredish @cook_40094556

レンチンした茄子が柔らかで美味しい！
たっぷり野菜が食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
レンチンした茄子をたっぷりの野菜と食べたくて
相性の良い 生姜を使ったドレッシングで和えました。

レンチンした茄子が柔らかで美味しい！
たっぷり野菜が食べられるサラダです。
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レンチンした茄子をたっぷりの野菜と食べたくて
相性の良い 生姜を使ったドレッシングで和えました。

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azuredish
azuredish @cook_40094556

レンチンした茄子が柔らかで美味しい！
たっぷり野菜が食べられるサラダです。
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レンチンした茄子をたっぷりの野菜と食べたくて
相性の良い 生姜を使ったドレッシングで和えました。

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たっぷり野菜が食べられるサラダです。
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レンチンした茄子をたっぷりの野菜と食べたくて
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材料

2人分
  • 茄子 1本
  • レタス 2枚
  • 水菜 20ｇ
  • オクラ 2本
  • アスパラ 2本
  • 茗荷 1個
  • ドレッシング
  • 醤油 小さじ２
  • 酢 小さじ２
  • 砂糖 小さじ１
  • 亜麻仁オイル 小さじ２
  • 生姜(チューブ) 適量
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作り方

  1. 1

    茄子の皮をピーラーで剥き
    ラップでふんわり包んで
    レンジ(500㍗)で2分加熱し
    粗熱をとる

    • 茄子とたっぷり野菜のサラダ作り方1写真
  2. 2

    茄子は食べやすい
    大きさに切り分ける

    • 茄子とたっぷり野菜のサラダ作り方2写真
  3. 3

    野菜を準備する

    レタスと水菜、茗荷は洗って切る
    アスパラ、オクラは茹でてから切る

    水気を切っておく

    • 茄子とたっぷり野菜のサラダ作り方3写真
  4. 4

    ドレッシングの調味料を合わせる

    • 茄子とたっぷり野菜のサラダ作り方4写真
  5. 5

    茄子、その他の野菜を
    ドレッシングと合える

    • 茄子とたっぷり野菜のサラダ作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付ける

    • 茄子とたっぷり野菜のサラダ作り方6写真

コツ・ポイント

野菜は食べる直前にドレッシングと和える

茄子の他の野菜は その時期に買い求めやすいもの、美味しいものを組み合わせて 100ｇ程用意
(レタスや水菜などの葉物はあった方が良いです)

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azuredish
azuredish @cook_40094556
2018/10/04 08:05に公開
お気に入りの食器にお料理を盛り付けるのが楽しい (o^^o)野菜を彩りよく使った サラダや乾物を使ったお惣菜が得意主菜の食材は鶏胸肉や豆腐を使うことが多いです
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