玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。

◆の調味料をよく混ぜておく。

うどんを、表示時間より気持ち少なめに茹でる。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、しめじを炒める。仕上がり直前に２の調味料を入れる。

調味料が馴染んだら、小麦粉を入れて炒め、粉っぽさが消えたら牛乳を入れ、とろみがつくまで炒める。

とろみがついたら、火を消し、茹で上がったうどん、鮭フレークを入れ、混ぜる。

６を耐熱皿に入れ、表面が隠れるくらいチーズをかけ、オーブンで焼き色がつくまでチンする（５分くらい）

最後に青のりかパセリを振りかけて出来上がり！