ピーマンは種を取り、半分に切ります。
それを横半分に切り細切りにします。

フライパンにごま油を引いて、香りが立って来たらジャコを投入！パチパチ飛び跳ねてきたらピーマンも投入します。

お酒を入れ、ピーマンをしんなりさせてから、醤油・みりん・砂糖を入れ、汁気がなくなるまで炒め煮にします！

仕上げにゴマをふりかけて完成です！

一味や七味を仕上げにふりかけても美味しいです！！