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夏野菜の酢みそ和え
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夏野菜の酢みそ和え-レシピのメイン写真

夏野菜の酢みそ和え

りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537

長芋が手に入ったらいつも作るメニューです。酢みその味が最高です。
このレシピの生い立ち
夏野菜を使った料理を作りたくて。

長芋が手に入ったらいつも作るメニューです。酢みその味が最高です。
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夏野菜の酢みそ和え

りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537

長芋が手に入ったらいつも作るメニューです。酢みその味が最高です。
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夏野菜を使った料理を作りたくて。

長芋が手に入ったらいつも作るメニューです。酢みその味が最高です。
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材料

4人分
  • きゅうり 2本
  • 長芋 200g
  • オクラ 10本
  • 冷凍コーン 40g
  • 酢みそ
  • 白味噌 45g
  • 卵黄 1個
  • 砂糖 10g
  • 米酢 18g
  • 薄口しょうゆ 5g
  • ゆずの皮 適量
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作り方

  1. 1

    きゅうり、長芋は角切りにする。

  2. 2

    オクラは1センチ幅に切る。

  3. 3

    とうもろこしは熱湯で茹でる。

  4. 4

    酢みその材料をボールに入れて混ぜ合わせ、ゆずの皮をすり入れる。

  5. 5

    ④に野菜を入れ、混ぜ合わせたら器に盛る。

コツ・ポイント

時間が経つと野菜の水分が出て水っぽくなります。酢みそとあえたら早めに食べるようにして下さい。

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りおなさらら
りおなさらら @cook_40053537
2020/06/21 12:42に公開
食べてくれる人の顔を思い浮かべながら料理を作って、「おいしい~」って言葉が返ってきたときに幸せを感じます。
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このレシピのキーワード

オクラ キュウリ ゆず 白みそ 山芋 卵黄

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