冬瓜はすぐ火が通るので、大きめに切った方が良いです。
豚挽肉を使う場合は炒める際油はいらないと思います。鶏挽肉の方があっさり仕上がります。
鶏ガラスープでなく和風だしでも。
大葉があったので色付けにのせました。