材料です。

あ。お酒も必要です（笑）

長ネギはみじん切り、しょうが、ニンニクはすりおろす。

ネギに味を馴染ませるため、最初にかけるタレを作ります。

★の材料を全て合わせて混ぜ合わせておく。

たまごを割りほぐし、鶏肉に絡ませる。

フライパン（揚げ鍋、中華鍋でも可）に油を多めに入れて熱する。

鶏肉全体にまんべんなく片栗粉をまぶす。

鶏皮を下にしてフライパンに投入。

火力は中火！

※油はねます！要注意！

両面しっかり！パリパリになるように！中まで火を通す。

※油はね注意！

こんな感じのいい色になって、中まで火が通れば上出来！

お皿に好きな野菜を敷いて。

食べやすい大きさに切った鶏肉を乗せる。

上からタレを回しかけて出来上がり！