サラスパが入るぐらいのお鍋に、バター・みじん切りの玉ねぎ・食べやすく切ったベーコンを入れて、弱火で炒めます。

ボウルに薄力粉と牛乳を入れて、泡立て器でよく混ぜ、薄力粉を溶かします。ここできちんと溶かしておくと、だまになる心配なし。

2を1の鍋に入れて、コンソメ顆粒も加えます。

沸騰してきたら弱火にして、サラスパを加えて混ぜながら、サラスパが柔らかくなるまで煮ていきます。

はじめはサラスパが固くて混ぜにくいですが、段々と柔らかくなってくると同時に、ソースにとろみもついてきます。

グラタン皿に分けます。

とろけるチーズをのせて、トースターで焼き目がつくまで焼いたら完成です。