熱いうちに 型に流し入れて冷ましておきます。

プリン生地＊
小鍋に 生クリームと牛乳を入れ バニラビーンズを入れる場合縦半分に切りこそげ取り入れます。

ごくごく弱火で加熱します。※沸騰させないこと。人肌よりやや温かめにします。

6の間に卵黄とグラニュー糖をボウルに入れ混ぜよく合わせます。混ぜ合わさったら人肌より やや温かい2を入れて合わせます。

目の細かいこし器で濾す（ない場合はザルとか。)カラメルを入れた型に流したら ホイルなどで1つ1つ蓋します

今回はスチームレンジでやりました。20分ちょうどで完成★冷やして召し上がれ★お鍋で湯煎、オーブンなどでもできます。