วิธีทำ
- 1
ล้าง กุ้งให้สะอาดวางพักไว้ ซอยใบมะกรูด เด็ดใบโหระพา
- 2
ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำใบโหระพามาทอดกรอบพักไว้
- 3
เทน้ำมันที่ทอดใบโหระพาออก เหลือไว้ในกะทะนิดหน่อย ใส่พริกแกงเผ็ดผัดให้หอม ปรุงรสด้วย ชูรส น้ำตาล น้ำปลา ใส่น้ำสะอาดนิดหน่อย ผัดต่อให้ข้น หอม ใส่กุ้งฝอยคนให้เข้ากันจนกุ้งสุกเหลือง ใส่ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน
- 4
จัดจานโดยนำใบโหระพาที่ทอดไว้มาใส่จาน กระจายให้ทั่วจาน ตักฉู่ฉี่กุ้งฝอยที่เสร็จแล้วมาโรยบนใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือว่าข้าวเหนียวก็อร่อยทั้งนั้น
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
-
-
“ฉู่ฉี่ปลากด” “ฉู่ฉี่ปลากด”
ไปจ่ายตลาดเจอปลากดแม่น้ำ เลยซื้อมาทำกับข้าวให้พ่อ มื้อนี้อร่อยยย 🐟#ครัวผจญภัย ImAiw Wattanakorn -
-
กุ้งฝอยทอด กุ้งฝอยทอด
#โตมากับเมนูนี้ เมนูที่อยากกินหลังจากไม่ได้กินมานานมากเพราะหาซื้อกุ้งไม่ได้ สมัยตอนเป็นเด็ก เวลาไปตลาดนัด ยายจะชอบซื้อกุ้งฝอยเป็นๆที่ยังเต้นอยู่ในฝาชี กลับมาบ้าน เรามักจะถามเสมอว่ามันเลี้ยงได้ไหม ยายจะบ่นและบอกว่า "โถ่!!ของกิน เอามันเล่นได้ไง แต่เราก็แอบหยิบตัวที่มันมีไข่ใต้ท้อง มาใส่ไว้ในขันในห้องน้ำเสมอ เวลายายเข้าไปอาบน้ำเห็นก็จะโดนบ่นทุกครั้ง เมนูนี้ถึงจะเป็นเมนูที่ดูว่าง่ายๆวิธีการทำไม่ยุ่งยาก แต่ด้วยความอร่อยแล้ว ทำยากอยู้เน้ออ ยายรู้ว่าเราไม่ชอบกินเผ็ดก็จะทอดแบบพริกน้อยๆให้ตลอด ยายคือคนที่รู้ใจเราเสมอ...และรักเรามากที่สุด คิดถึงจังคุณนายม่วยของฉัน ศุภนุช รุ่งเจริญเกียรติ -
กุ้งฝอยทอดน้ำปลา กุ้งฝอยทอดน้ำปลา
กุ้งฝอยทอดกรอบ เค็มนิดๆ ทานเล่นก็อร่อย เป็นกับแกล้มก็เด็ด 😋 ง่ายๆ อร่อย รวดเร็ว Jzar Avenue -
-
-
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/1896309
ความคิดเห็น