ล้าง กุ้งให้สะอาดวางพักไว้ ซอย​ใบ​มะ​กรูด เด็ด​ใบ​โหระพา

เทน้ำมันที่ทอดใบโหระพาออก เหลือไว้​ใน​กะทะ​นิดหน่อย ใส่​พริก​แกงเผ็ดผัดให้หอม ปรุงรสด้วย ชูรส น้ำตาล น้ำปลา ใส่น้ำสะอาดนิดหน่อย ผัดต่อให้ข้น หอม ใส่กุ้งฝอยคน​ให้เข้ากันจน​กุ้งสุกเหลือง ใส่​ใบ​มะ​กรูด คน​ให้เข้ากัน

จัดจานโดยนำ​ใบ​โหระพาที่ทอดไว้มาใส่จาน กระจายให้ทั่วจาน ตัก​ฉู่ฉี่กุ้งฝอยที่เสร็จแล้วมาโรยบนใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือว่าข้าวเหนียวก็​อร่อยทั้งนั้น