ตอกไข่ใส่ชาม เติมซีอิ๊ว และน้ำมันหอยแล้วตีไข่ด้วยส้อมจนขึ้นฟู จากนั้นใส่หมูสับ ลงไปตีให้เข้ากันไม่ให้หมูติดกันเป็นก้อน

ใส่น้ำมันลงกระทะตั้งไฟร้อนปานกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ลงไปทอด กลับด้านให้สุกทั้งสองด้าน

ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทานคู่กับซอสพริก