■を混ぜ合わせてからふるっておく。室温に戻したバターをハンドミキサーでふんわりするまで撹拌する。

そこへ粉砂糖を入れて混ぜていく。白っぽくふわっとした状態になります。

卵黄を入れてさらに混ぜる。混ざったら振るった■の粉類を入れゴムベラでさっくり混ぜる。途中でバニラエッセンスも入れる。

一まとめにし、ラップで包んで冷蔵庫で３０分程度休ませる。

生地を冷蔵庫から取り出し、棒状に整形しなおしてラップで包み冷凍庫へ。

焼く時は常温に出して５分程度おいてから、１㎝弱くらいにカットする。