大豆ミートをぬるま湯で30分程度戻し軽く絞っておく。
あんの水溶き片栗粉をにする。
鶏がらスープは顆粒タイプを水で溶く。

大豆ミートに片栗粉をまぶして揚げる。

人参、玉ねぎ、ピーマンを食べ易い大きさに切って素揚げする。

きくらげを水洗いした後、水戻ししておく。

きくらげ、黒酢にんにく、醤油、みりん、砂糖、鶏がらスープ、酢、を鍋に入れてひと煮立ちさせる。

④に揚げた大豆ミート、素揚げした他の材料をいれて更にひと煮立ちさせる。

仕上げに水30ｇで溶いた水溶き片栗粉を回し入れ、とろみが付いたら出来上がりです。