豚肉、こんにゃくを下ゆでする。根菜の具材を水(だし汁)からゆでる。

具材が柔らかなったら、残りの具材を混ぜ、味噌と甘酒を入れる。

一煮立ちさせた後、しばらく冷ましながら味を染み込ませる。