あっさり簡単ベイクドチーズケーキ
ヨーグルトを使って、濃厚な中にもあっさりとした風味を出したチーズケーキ。ラムレーズンとの取り合わせが美味。
このレシピの生い立ち
我が家ではクリームチーズとプレーンヨーグルトは常備。生クリームに替えてヨーグルトが使えないかな？丸型は切り分けるのがやや面倒。バウンド型でできるといいな。と思ったのがきっかけ。結果、あっさりして美味、切り分け楽々。人にも上げやすい。
あっさり簡単ベイクドチーズケーキ
ヨーグルトを使って、濃厚な中にもあっさりとした風味を出したチーズケーキ。ラムレーズンとの取り合わせが美味。
このレシピの生い立ち
我が家ではクリームチーズとプレーンヨーグルトは常備。生クリームに替えてヨーグルトが使えないかな？丸型は切り分けるのがやや面倒。バウンド型でできるといいな。と思ったのがきっかけ。結果、あっさりして美味、切り分け楽々。人にも上げやすい。
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンをラム酒に漬けておく。
バウンド型には、オーブンシートを敷いておく。 - 2
大きめのボールにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで練る。
-
- 3
そこに砂糖を加えてよく混ぜる。再びクリーム状になったら、ヨーグルトを入れてよく混ぜる。
- 4
続いて、卵を2、3回に分けて加え、その都度混ぜる。最後に薄力粉を入れて混ぜる（ここは低速）。
-
- 5
バウンド型2つにそれぞれ、生地を流し入れ、上から、ラム酒に漬けてあったレーズンを散らす。
-
- 6
170度のオーブンで60分程度焼く。竹串を刺して、生地が付いてこなかったら焼き上がり。
-
- 7
型から出したケーキを冷ましておき、あんずジャムを適量、レーズンを漬けたラム酒で溶く。
- 8
ラム酒で溶いたあんずジャムをはけなどで塗ればできあがり。冷蔵庫で冷やすとしまって美味しくなる。
-
コツ・ポイント
レーズンは生地に混ぜてもよいが、底に沈んでしまうかもしれない。上から散らすと、中央付近に止まる。バウンド型を使うと、切り分けが簡単なので、家庭で食べるにはとくにお勧め。
似たレシピ
その他のレシピ
