強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れて合わせておく。

水（ぬるま湯）を入れて捏ねる。ひとまとまりになったら丸めて10分休める。

6個に分けて丸める。濡れ布巾をかけて30分ベンチタイム（一次発酵）。

ベーグル型に成型する。濡れ布巾をかけて60分（2次発酵）。

熱湯を沸かし、1分茹でる。

200℃に予熱したオーブンで15分焼く。