お鍋に牛乳とバニラビーンズをさやから削いだ物とさやを入れ火にかけ沸騰直前に火を止める

卵黄に砂糖を入れ混ぜ合わせる
その後薄力粉を入れて混ぜ合わせる

混ぜ合わせた物に牛乳を半分入れ混ぜ合わせ混ざった所に残りの牛乳を入れ混ぜ合わせる

混ぜ合わせた物をこす

そのまま混ぜながら火にかける
(最初は液体が段々と固まってクリーム状になってきます)

バットにラップをひき出来上がったクリームをのせクリームの上にもラップをしラップの四角を折り長方形に整えて冷ます

フードプロセッサーにドライイーストとぬるめの牛乳以外を先に入れた後にイーストを入れイーストめがけてぬるめの牛乳を入れる

フードプロセッサーを2分程度回すとパン生地の完成

生地をボールにうつしラップをかけて1次発酵させる
(30〜40分 1.5倍〜2倍に膨れるまで)

1次発酵が終わったら優しく手のひらで生地を2〜3回押さえてガス抜きをする
(型にバターを塗りその上に小麦粉を塗っておく)

ボールから生地を取り出し長方形に生地をまとめて3等分にし1つづつ丸めてその上に濡れ布巾をおき10分ベンチタイム

カスタードクリームを冷蔵庫から取り出し3等分する

長方形に広げた生地の真ん中にカットしたカスタードクリームを置く
(カットしたカスタードクリームを半分にカットして並べる)

カスタードクリームを包むように生地のはし4ヶ所を折り込み生地を閉じる

折り込んだ面を下にひっくり返して長方形に伸ばし3つ折りにし折り込んだ面を またひっくり返し再び長方形に伸ばす

伸ばした生地を3等分にカットする

カットした生地を三つ編みにする

三つ編みにした生地を3つに折りはしとはしをくっつけ くっつけた部分を下に型に入れる

型に3つの生地を入れ終わったら霧吹きで2〜3プッシュくらいの水をかけふんわりとラップをし2次発酵

30〜40分発酵させる
(生地が1.5〜2倍になるまで)

オーブンを200℃に予熱し型にアルミをかぶせて45分焼く
(焼き時間が長いので節約の為私は2本一度に焼きます)

45分後一度オーブンから取り出しアルミホイルを外し焼き色をつける為再びオーブンへ200℃で15分焼く

カスタードクリームたっぷりの食パンの完成です〜♪

カットした物です〜♪