野菜は千切りに切る。ほうれん草は下ゆでをしておく。

鍋にサラダ油とにんにく、ベーコンを入れて炒める。にんいくとベーコンはカリカリになったら一度取り出す。

玉ねぎを炒め、しんなりしたら他の野菜を加え、水を入れる。

コンソメを入れ、沸騰されたら牛乳を入れ、噴きこぼれないよう注意しながら時々かき混ぜる。

最後ににんにくとベーコンを戻し、かき混ぜ、塩コショウで味を調える。

パセリがあればパセリを振ってできあがり。