我が家のラザニア
和Station @cook_40039031
家族がいつも美味しいと言ってくれるラザニア。やっとレシピにすることにしました。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考にしながら辿り着いた作り方で、何年も作り続けているラザニアです。
我が家のラザニア
家族がいつも美味しいと言ってくれるラザニア。やっとレシピにすることにしました。
このレシピの生い立ち
色々なレシピを参考にしながら辿り着いた作り方で、何年も作り続けているラザニアです。
アプリでひらく作り方
- 1
ラザニアシートを表記に従って茹で、オリーブオイル（分量外）をまぶす。
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- 2
ミートソースを作る。玉ねぎ、しめじ、にんじんをみじん切りにする。にんにくは包丁の背でつぶす。
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- 3
大きめの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りが立つまで弱火で置いておく。
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- 4
みじん切りにした野菜を鍋に入れ、中火でさっと炒め、塩少々（分量外）を入れ蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 5
豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
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- 6
白ワイン（または酒）を入れてさらに2分炒める。
- 7
トマト缶、(A)調味料を全て入れ、１５分弱火で煮る。生タイムを使う場合は、葉の部分のみを入れる。
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- 8
ホワイトソースを作る。別の鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れて炒める。
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- 9
牛乳を少し加え、泡立て器で手早くなじませ、さらに牛乳を少しずつ加えてその都度泡立て器でなじませていく。
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- 10
牛乳を全て入れたら塩こしょうで味付けをし、１０分程度加熱してから火を消す。
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- 11
オーブンを２３０℃で予熱する。
- 12
耐熱皿にオリーブオイル少々（分量外）を塗り、ミートソース→ラザニア→ホワイトソース→溶けるチーズの順で重ねる。
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- 13
オーブンで２０分程度焼き、一番上のチーズにある程度焦げ目がついたら完成。
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コツ・ポイント
ラザニアシートは、耐熱皿に均等に広がるように敷き詰める。重なってしまうようなら一部折って、破片は空いているところへ移動する。
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