強火で熱したフライパンに油をしき、煙が出てきたところで一口台に刻んだチャーシューを入れ、サッと炒めます。

刻んでおいたネギを適量入れ、ごま油も適量入れて、サッと混ぜたら火を止めます。

丼に入れておいたご飯の上に先ほどの材料を乗せて、生卵を投入、刻んだネギ、白ごま、一味、チャーシューのたれを投入。

良くかき混ぜて完成。