スパイス屋さんのスリランカカレー
MeeCCa @cook_40159933
スパイスの香り豊かなカレーです。辛さはお好みで調節できます。
このレシピの生い立ち
スパイス屋さんのおじさんが数年かけて完成させたレシピを教えてもらい、辛すぎないようにアレンジしました。
スパイス屋さんのスリランカカレー
スパイスの香り豊かなカレーです。辛さはお好みで調節できます。
このレシピの生い立ち
スパイス屋さんのおじさんが数年かけて完成させたレシピを教えてもらい、辛すぎないようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元をボウルに入れて、カレーパウダー、チリ、塩を加えて全体に馴染むように混ぜる。
- 2
玉ねぎ、トマト、にんにく、しょうがを細かく切っておく。
- 3
お鍋にオリーブオイルをひいて、にんにく、しょうが、玉ねぎを1分程炒める。★を全て加えて更に数分炒める。
-
- 4
手羽元を鍋に加える。表面に色がつくまで炒める
- 5
トマトを鍋に加える。トマトから水分が出るのでここで水は入れません。蓋をして1時間程煮込む。焦げないように時々かき混ぜる。
-
- 6
1時間煮込んだ状態です。全体が乾いてるようなら水を足してください。お肉が柔らかくなるまで煮込めば完成です。
-
コツ・ポイント
鶏肉以外でも、豚肉やラム肉でも作れます。チリはお好みで辛さを調節しながら足してください。
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