จากนั้นใส่พริกแกงเขียวหวานลงในกะทะน้ำมันกึนเชียง ผัดให้หอม ใส่ไก่ลงไปผัดให้สุกใส่ข้าว ปรุงรสด้วยซอสน้ำปลาเกลือตัดรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ชิ้มก่อนปรุงเพราะพริกแกงแต่ละยี้ห้อรสชาติต่างกัน