舞茸は３０秒、ささみは２分レンジにかけほぐす。
玉ねぎ・にんじんは千切り。

フライパンでオリーブ油を熱し、にんじん・たまねぎを炒める。火が通ったら鶏と舞茸も加えて炒め合わせる。

枝豆も加えて、潰したコンソメと塩・コショウで味付け白ワインをふり具に均一に味付け、ご飯を最後に入れてよく炒め混ぜる。