かぼちゃプリン
Rei438 @cook_40163527
黒糖を使ったことで、体に優しい濃厚かぼちゃ
プリンになりました(^^)
このレシピの生い立ち
旦那さんのお父さんにたくさんかぼちゃを頂いたので、栄養豊富な黒糖と合わせたデザートを作ってみました。
かぼちゃプリン
黒糖を使ったことで、体に優しい濃厚かぼちゃ
プリンになりました(^^)
このレシピの生い立ち
旦那さんのお父さんにたくさんかぼちゃを頂いたので、栄養豊富な黒糖と合わせたデザートを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこちらの冷凍かぼちゃを使用しています。
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- 2
牛乳を電子レンジで30秒加熱しておく。
- 3
お湯を沸かしておく。
- 4
冷凍かぼちゃは、耐熱容器に入れて、ラップして電子レンジで2〜3分加熱して、ラップの上から潰しておく。
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- 5
オーブンを160℃に余熱しておく。
- 6
ボールに④を入れてホイッパーでマッシュしておく。全卵、卵黄、黒糖も入れる。
-
- 7
ホイッパーでしっかり混ぜる。
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- 8
生クリーム、温めた牛乳を加えて更に混ぜる。
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- 9
ざるで濾す。
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- 10
バットにプリンカップを並べ、プリン液を注ぐ。バットに熱湯を注ぐ。
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- 11
160℃のオーブンで35分〜40分蒸し焼きする。そのまま10分置いて余熱で火を通す。
-
- 12
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
加熱後のかぼちゃの水分が多い時は、フライパンで
水分を飛ばしてから使ってくださいね。
かぼちゃの甘さで黒糖の量を調整してくださいね。
余った卵白は、水溶き片栗粉を使った、とろみのあるスープに入れて消費すると美味しく使えます。
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