鶏むね肉は半分に切り酒、塩、コショーを振りかけて、ラップをしてレンジで加熱（600wで1分、裏返して1分）する。

ラップ（または蓋）をしたまま粗熱を取り、小さくほぐしておく。
※ほぐした後も汁につけたままにしておく。

もやしは洗って、塩ゆでし、ざるにあけて、温かいうちに塩、コショーをかける。
※水には取らないでください！！

1と2をまぜて、フレンチドレッシングをかけてあえる。冷蔵庫で30分程なじませてから食べた方がおいしいです。