あんかけカツ丼
いつものカツ丼に飽きたので、大好きな「白だし&生姜」のコンビで考えました。
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あっさり食べられるカツ丼レシピを考えました。
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カツは縦、横に一口大に切る。包丁の先をまな板に置き、上から押すように切ると綺麗に切れます。
小鍋に水、白だし、生姜を加えて火にかける。沸騰したら溶き卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
丼にご飯を盛り、カツをのせ、2のあんかけをかけて完成!あれば三つ葉や青ネギを添えて下さい。
今回、カツは揚げたてだったので煮込みませんでしたが、冷めている場合は溶き卵を加えたあと一緒に軽く(3分ぐらい?)煮込んで下さい。煮込み過ぎると衣がはがれちゃうと思うので気をつけて下さいね。
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