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あんかけカツ丼
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あんかけカツ丼-レシピのメイン写真

あんかけカツ丼

迦楼羅
迦楼羅 @cook_40039763

いつものカツ丼に飽きたので、大好きな「白だし&生姜」のコンビで考えました。
このレシピの生い立ち
あっさり食べられるカツ丼レシピを考えました。

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迦楼羅
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いつものカツ丼に飽きたので、大好きな「白だし&生姜」のコンビで考えました。
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材料

2人分
  • カツ(揚げたもの) 2枚
  • 卵 1個
  • 水 200㏄
  • 白だし 大さじ2~
  • 生姜(すりおろし) 少々
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 大さじ1
  • 三つ葉や青ネギ 少々
  • ご飯 丼2杯
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作り方

  1. 1

    カツは縦、横に一口大に切る。包丁の先をまな板に置き、上から押すように切ると綺麗に切れます。

  2. 2

    小鍋に水、白だし、生姜を加えて火にかける。沸騰したら溶き卵を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    丼にご飯を盛り、カツをのせ、2のあんかけをかけて完成!あれば三つ葉や青ネギを添えて下さい。

コツ・ポイント

今回、カツは揚げたてだったので煮込みませんでしたが、冷めている場合は溶き卵を加えたあと一緒に軽く(3分ぐらい?)煮込んで下さい。煮込み過ぎると衣がはがれちゃうと思うので気をつけて下さいね。

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迦楼羅
迦楼羅 @cook_40039763
2015/09/25 10:50に公開
「料理の一手間は大事」をモットーに、手作りにこだわった料理を心がけています。
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このレシピのキーワード

丼 カツ あんかけ みつば 片栗粉 卵 ご飯 青ネギ しょうが

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