特急！所要時間10分強！なすのなべしぎ

特急！所要時間10分強！なすのなべしぎ-レシピのメイン写真

特急！所要時間10分強！なすのなべしぎ

あきあみよぉ @cook_40028794

ナスにピーマン、豚肉と身近な材料しかなくて、時間も遅いがだんなも帰ってくる、なんて切羽詰ってつくりました^^;。

このレシピの生い立ち
またもナスをカゴ買い。塩もみと焼きなすの煮びたしに、もう一品コクのあるおかずが欲しくて作りました。
味噌も、ナスも、ちょーーーっと焦がし気味にするのが旨味？

ナスにピーマン、豚肉と身近な材料しかなくて、時間も遅いがだんなも帰ってくる、なんて切羽詰ってつくりました^^;。

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またもナスをカゴ買い。塩もみと焼きなすの煮びたしに、もう一品コクのあるおかずが欲しくて作りました。
味噌も、ナスも、ちょーーーっと焦がし気味にするのが旨味？

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あきあみよぉ @cook_40028794

ナスにピーマン、豚肉と身近な材料しかなくて、時間も遅いがだんなも帰ってくる、なんて切羽詰ってつくりました^^;。

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またもナスをカゴ買い。塩もみと焼きなすの煮びたしに、もう一品コクのあるおかずが欲しくて作りました。
味噌も、ナスも、ちょーーーっと焦がし気味にするのが旨味？

ナスにピーマン、豚肉と身近な材料しかなくて、時間も遅いがだんなも帰ってくる、なんて切羽詰ってつくりました^^;。

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材料

なす 3本
ピーマン 3個
長ネギ、あれば 10センチくらい
豚肉今日はローススライス。なんでも。
味噌大さじ２
砂糖大さじ1から２
酒大さじ１
テンメンジャン　あれば大さじ１
油適量

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作り方

1
なすは縦半分に切ってから1センチ強に輪切りにして水にさらす。ピーマンは一口大、豚肉も切って酒につけ調味料は合わせる。
2
まずは豚肉だけざっと焼き付けて取り出します。
3
油を拭いたあと少し油を足して、ナスをいれてあまり動かさずに焼き付けます。
4
なすがいい感じに焼けたらピーマンと長ネギを投入。火が通ったら豚肉を戻します。
5
真ん中をあけて調味料を流しいれ、ふつふつして味噌の香ばしい匂いがしてきたら全体を混ぜて出来上がり♪
6
事前に調味料はだまのないよう混ぜますがここで活躍するのがこの小さいシリコンヘラ。便利ですよーーーーー♪♪

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あきあみよぉ @cook_40028794

2009/08/19 17:54に公開

料理好きの会社員。お仕事の不規則なダンナさまとの二人暮し。適当に外食しつつなんとか楽しくやってます。飲んで帰ってきてダンナの夜食を作ろうとして鍋を焦がした前科が1犯。

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このレシピのキーワード

なべしぎなす豚肉ピーマン酒味噌長ネギ

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