めんつゆ、酢、砂糖を混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。

焼鳥をトースターであたためる。きゅうりは小口切りにし塩でもんで数分おき、水気をしぼっておく。

トマトは1cm角に切り、卵は焼いて炒り卵を作っておく。

そうめんを茹で水洗いして水気を切る。

器にそうめん、きゅうり、トマト、卵、焼鳥を盛り付け、つゆをかけ、すりごまをかけて出来上がり。