ブロッコリーは小房に切って流水で洗った後、そのまま水に浸けておく。１５～３０分くらいでOK。

水気を切りビニール袋などにいれて、なるべく空気を抜いて口を閉じる。

１週間後でこの状態。電子レンジ使用の場合はさっと水洗いしてからご使用ください。茹でる場合はそのままでOKです。