ながも（ギバサ、銀葉草）でとろろご飯
shoko♡♡♡ @cook_40092130
ながもや、銀葉草、ギバサ、じばさなど地方により名前が違いますが、磯の香りとネバネバがとっても美味です。
このレシピの生い立ち
いつもはお味噌汁で食べていますが、ご飯にかけたら美味しそう♡と思い、濃いめのひたひた程度の味噌汁と合わせ、とろろご飯にしてみました
ながも（ギバサ、銀葉草）でとろろご飯
ながもや、銀葉草、ギバサ、じばさなど地方により名前が違いますが、磯の香りとネバネバがとっても美味です。
このレシピの生い立ち
いつもはお味噌汁で食べていますが、ご飯にかけたら美味しそう♡と思い、濃いめのひたひた程度の味噌汁と合わせ、とろろご飯にしてみました
作り方
- 1
ながも（ギバサ 銀葉草）をよく水洗いする。
-
- 2
かたそうな茎は、葉をしごくようにして茎と葉を別にする。
（写真は茎の部分。私は使いません） -
- 3
茎を除いた葉の部分、よく水を切って細かくたたく。
-
- 4
☆の材料で、ながもと同量程度、ひたひた位になるように普段より濃いめの味噌汁を作る
-
- 5
熱々の味噌汁の中に、叩いたながもを投入。
-
- 6
再び沸騰してくると、茶色だったながもは綺麗な緑へ、粘りもでてくるのでここで、出来上がり
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- 7
ご飯にかけ、長ネギやしょうががあれば添えて
-
コツ・ポイント
お味噌汁を濃いめに作ること、ながもと味噌汁は同量程度もしくは少し少なめが良いようです！
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