ねぎ塩チキンステーキ
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
皮はパリパリ、やわらかいお肉にさっぱりしたねぎ塩ダレがよくあい、ごはんおかわり～。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉のステーキを、ネギ塩ダレで作ってみました。
ねぎ塩チキンステーキ
皮はパリパリ、やわらかいお肉にさっぱりしたねぎ塩ダレがよくあい、ごはんおかわり～。
このレシピの生い立ち
鶏もも肉のステーキを、ネギ塩ダレで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の身が厚い部分へ包丁で切り込みを入れて、均一に平たくなるようにして、塩、薄力粉をふりまぶしておきます。
- 2
フライパンに油をひき強火にかけ、鶏もも肉の皮面を下にして、こんがりきつね色になるまで焼きます。
- 3
②をひっくり返し、料理酒を加え蓋をして中火で5分蒸し焼きにします。
- 4
★を混ぜ合わせておきます。
- 5
③が焼けたら④を加え強火にして絡め器に盛り、できあがり。
コツ・ポイント
・鶏もも肉の皮を焼く時に、何度も皮をめくると空気が入って、こんがり焼き色がつかなくなりますので、確認は隅を少しだけめくってみて下さい。
・薄力粉は、茶こしに入れて振るうと、まんべんなく少量で済みます。
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