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犬ご飯(アラで味噌おじや)
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犬ご飯(アラで味噌おじや)-レシピのメイン写真

犬ご飯(アラで味噌おじや)

megane_kozou_nari
megane_kozou_nari @cook_40035449

アラのゆで汁使っているから、だしがすばらしよいです。
このレシピの生い立ち
アラからよいお出汁が出ます。

アラのゆで汁使っているから、だしがすばらしよいです。
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megane_kozou_nari
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材料

  • マグロのアラ(茹でたもの) 20-30g
  • 油揚げ 適量
  • かぼちゃ 適量
  • にんじん 適量
  • 空芯菜 適量
  • エリンギ 適量
  • ピーマン 適量
  • ご飯 20-30g
  • アラの茹で汁 120cc
  • 味噌 1g
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作り方

  1. 1

    油揚げはフライパンで焼いて、余分な油をおとしてカリカリにします。野菜類は小さく切っておきます。

  2. 2

    鍋にアラのゆで汁を入れ火にかけます。にんじん、エリンギ、かぼちゃを加えます。

  3. 3

    コトコトしてきたら、ピーマン、ご飯を加えます。

  4. 4

    火が通ったらマグロのアラ、味噌を溶いて加え、最後に空芯菜を加えひと煮立ちしたら器に移します

  5. 5

    油揚げをのせて出来上がりです

コツ・ポイント

空芯菜は栄養面も優れていて、カルシウムがほうれん草の4倍、ビタミンAは5倍、ビタミンBは1.8倍、ビタミンCは2倍含まれています。また、ポリフェノールも多く含まれています。

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megane_kozou_nari
megane_kozou_nari @cook_40035449
2009/08/28 15:45に公開
はじめまして★料理は作るのも見るのもダーイ好き!最近は旦那様にお弁当も作ってます!よろしくお願いしまーーす★
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このレシピのキーワード

おじや ご飯 あら まぐろ 空芯菜 かぼちゃ にんじん エリンギ ピーマン 味噌 油揚げ

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