母の味♪ きんぴらごぼう
【１００人話題入り】500レポ・カテゴリ掲載・感謝♡切り方と少しの出汁が決め手です！
このレシピの生い立ち
年老いて入れ歯になった亡き母が自分が食べやすい様に作っていたきんぴら。
これがまた美味しいので皆さんにお知らせしたくてレシピアップです。
母の味♪ きんぴらごぼう
【１００人話題入り】500レポ・カテゴリ掲載・感謝♡切り方と少しの出汁が決め手です！
このレシピの生い立ち
年老いて入れ歯になった亡き母が自分が食べやすい様に作っていたきんぴら。
これがまた美味しいので皆さんにお知らせしたくてレシピアップです。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を残しよく洗い長めの斜めに切り、それを細く切ります
（写真参照） -
- 2
水にさらしアクを抜きます
-
- 3
ごぼうのアクを抜いている間に人参を切り
この間にごぼうのアクが抜けているので水を切ります -
- 4
ごま油大匙１を熱し牛蒡を炒めしんなりしたら人参も入れ更に少し炒めます
-
- 5
ダシ汁を足して砂糖、醤油を加え弱火で煮詰めます。
火の強さにもよりますが弱火で７～８分は付いて無くて大丈夫 -
- 6
７～８分したらみりんを入れ更に水分が殆ど無くなるまで軽く混ぜながら煮詰めます、ここは数分つきっきりでやって下さいね～
-
- 7
ごまと輪切りの唐辛子を飾り出来上がり。
辛いのがお好きな方は５のだし汁を入れた所で輪切りの唐辛子をお好みの量入れて下さい - 8
ドナルドあやさんから「味見した途端『うめっ』ってなりました♡又作ります＾＾素敵レピ感謝」と嬉しいレポを頂戴しました♡
-
- 9
Ochi☆kun さんが「ゴボウがあると、mielleさんのきんぴらが食べたくなります♪」と3回目のリピ、感謝です♡
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- 10
✳︎izumi✳︎様より「ちょうど良い味付けに出会えました♡美味〜♡・・」と嬉しいレポが届きました、有難う♥
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- 11
ともか☺さんより
「今までで一番美味しいきんぴらでした！優しいお味、最高です♪」と滅茶嬉しいレポが届きました～有難う♥ -
- 12
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
- 13
旦那は皿洗いさん♪
お子さん達に喜んで頂け私も嬉しいです＾＾
レポ有難う感謝です♥ -
- 14
taruママちゃん♪
いつも素敵な器でtaruママちゃん献立見るの楽しみだよ！
レポ有難う感謝です♥ -
- 15
ちゃぴちゃん♪
定期的 嬉し＾＾
連休は楽しく過ごせましたか？
いつもレポ有難う感謝です♥ -
- 16
フジぽんちゃん♪
私がレシピお借りしても速攻返レポのお気遣いなくね！お借りし難くなっちゃうから～
レポ感謝です♥ -
- 17
ヒロさん♪
流石ですね！素材を無駄にしない、大好きです！
レポ有難う感謝です♥ -
- 18
美貴姉さん♪
お久です！お元気ですか？有難う～～思い出してくれて嬉し＾＾
レポ感謝です♥ -
- 19
taruママちゃん♪
古い人間なのでお鍋でコトコトが好きで～(^^ゞ
素敵献立に載せて頂きレポ感謝です♥ -
- 20
mariinuinuさん♪
初めまして♪お気にいりブログに登録させて頂いているので初めましてって感じ無く：レポ感謝♥ -
コツ・ポイント
ポイントは切り方です、ササガキでもなく棒状でもないです。
歯応えが少し残りでも硬くない食べ易さ。
作り方５の所で煮ていると色が薄く感じますが
きちんと煮詰めると調度よくなります。
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