ゴーヤは薄切りにし塩水に５分程漬けて置く。しめじは手でほぐして置く。

鍋に水を入れ沸いたら○全てを入れ、水気を切ったゴーヤも入れ５分程中火で煮る。

しめじを入れさっと煮て生姜のすりおろしも入れさっと混ぜ合わせ完成。