あさり・・1リットルの水に塩小さじ1を入れ、砂抜きをします。1時間ほど置いておきます。

えび・・・殻をむきます。水、片栗粉、塩ひとつまみをボウルに混ぜ、えびを軽く揉み、臭みを取ります。ペーパーで水気を取ります

ミニトマトは半分に。
パプリカは細切り。
いんげんは半分に。
にんにくはみじん切りに。

オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにくを炒めます。

香りが立ってきたら、お米を洗わずフライパンに入れ炒めます。お米が透明になるまで。

水に固形コンソメを入れ、レンジで1分〜2分温めます。(コンソメが溶けるまで)

溶けたコンソメスープと、トマトジュースを入れて、よく混ぜます。

中火で煮てきたらミニトマト・パプリカ・いんげん・えび・あさりをのせ、蓋をして★15分〜20分ほど中火でひと煮立ちさせます

火を消して蓋をしたまま3分蒸らします。