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いくらの醤油漬け
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いくらの醤油漬け-レシピのメイン写真

いくらの醤油漬け

ゆんなお
ゆんなお @cook_40163411

自家製だと、新鮮で、粒も潰れてない美味しいいくらが食べられます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
漁師をしていた祖父をもつ主人は大の魚好き。鮭を釣ってくると、色々なレシピを参考にいくらの醤油漬けを作っていたのですがいつも「何か違う」と…。たくさん試してこの分量で『うん!ウマイ』と言ってくれました♪

自家製だと、新鮮で、粒も潰れてない美味しいいくらが食べられます(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
漁師をしていた祖父をもつ主人は大の魚好き。鮭を釣ってくると、色々なレシピを参考にいくらの醤油漬けを作っていたのですがいつも「何か違う」と…。たくさん試してこの分量で『うん!ウマイ』と言ってくれました♪

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ゆんなお
ゆんなお @cook_40163411

自家製だと、新鮮で、粒も潰れてない美味しいいくらが食べられます(о´∀`о)
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漁師をしていた祖父をもつ主人は大の魚好き。鮭を釣ってくると、色々なレシピを参考にいくらの醤油漬けを作っていたのですがいつも「何か違う」と…。たくさん試してこの分量で『うん!ウマイ』と言ってくれました♪

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材料

  • 生筋子 500g(今回は片腹分)
  • 醤油 大さじ5
  • 酒 大さじ4.5
  • みりん 小さじ2.5
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作り方

  1. 1

    生筋子を塩水で洗います。
    そのあと40℃くらいのお湯につけ、焼き網にこすりつけるように卵をとっていきます。

  2. 2

    卵が膜からとれたら、水をはったボウルに入れて浮いてきた小さな膜を取り除く。

  3. 3

    タッパーなどの容器に、②と★の調味料を入れて、できあがり!
    1時間 くらいすると食べられますが一日置いた方が美味♪

コツ・ポイント

お酒が強めです。苦手な方はお酒の量を減らしてください。(我が家では『酒:大さじ3』にして子供たち(小学生と幼児)が普通に食べています。)

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ゆんなお
ゆんなお @cook_40163411
2015/10/10 08:07に公開

このレシピのキーワード

酒 筋子

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