カボチャをオレンジジュースで柔らかくなるまで煮て、滑らかになるまでミキサーでまわす。

オレンジは皮をむいて果肉を取り出す。皮は捨てずにとっておく。

牛乳にオレンジの皮を入れ、電子レンジで30秒ぐらい温める。

温めた牛乳をハンディーフードプロセッサー（バーミックス等）で泡立てる。

スープを皿に盛り付け、サワークリームを乗せてオレンジを飾る。

牛乳で泡を作り、サワークリームのまわりに浮かべたら出来上がり。