一次発酵が終わったパン生地です。
２つに分けてベンチタイムをとります。

カットパインアップルと
きび砂糖大さじ1と水150gで茹でたさつまいもです。

ベンチタイムをとった
生地をなるべく大きく伸ばします。1つで30㎝ぐらいです。

くるくる巻いてカットします。乾燥しないようにラップか濡れた布をかけます。35℃オーブンで
1時間二次発酵します。

溶き卵を塗ります。
180℃オーブンで15分焼いて出来上がりです。